Pavê de Pessego

A Sobremesa do final de semana foi esse delicioso pavê de Pêssego, feito por mim e pela minha cunhadinha 😀

Era para ter sido de uva, mais infelizmente não achamos uva no mercado, bom só tenho a dizer que ficou uma delicia, mais a dica para saborear essa gostosura é deixar ela bem gelada, nós fizemos a noite para comermos no almoço do dia seguinte.

Achei uma essa receita super fácil e gostosa, estou até pensando em fazer como um dos doces finos para o aniversário de 1ano da Ágatha.

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Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 3 latas de creme de leite
  • 1 barra de 200 g de chocolate ao leite
  • 2 latas de pêssego

Modo de Preparo

Leve o leite condensado ao fogo até obter ponte de brigadeiro, desligue e acrescente 2 latas de creme de leite.

Ponha no pirex o creme e espalhe o pêssego por cima e reserve.

Derreta o chocolate em banho maria e depois acrescente o creme de leite.

Cubra o pêssego com o creme de chocolate, e prontinho basta colocar para gelar.

Bon Apettit!

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Brownie de M&Ms

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Adorei esta receita pois achei super fácil e bem prática, mais acho que a quantia de M&Ms eu coloquei 200gr e achei que ficou um pouco enjoativo, porém claro para os AMANTES de chocolate fica bom, ao meu ver 100/150 gr já esta de bom tamanho, pois vai dar um gostinho a mais de chocolate e não ficará muito doce, então vamos aos ingredientes.

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Ingredientes
  •  150 gr de MANTEIGA sem sal em temperatura ambiente
  • 200 gr de CHOCOLATE meio amargo picado
  • 1 colher (sopa) de CACAU EM PÓ (usei o dois frades, pois se colocar o achocolatado pode alterar a receita pois ele é mais açucarado)
  • 1 e 1/2 xícara de AÇÚCAR refinado
  • 2 xícaras de FARINHA DE TRIGO peneirada
  • 3 ovos
  • 1 colher (sopa) de ESSÊNCIA DE BAUNILHA
  • 1 colher (chá) rasa de FERMENTO QUIMICO EM PÓ
  • 1 pacote de M&M’s 200 gr

Modo de Preparo

Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas (Microondas: mexer de 30 em 30 segundos), acrescente a manteiga amolecida até incorporar bem. Em outra tigela bata os ovos com o açucar e misture o chocolate derretido. Depois adicione  a farinha de trigo, o cacau em pó, a essência de baunilha e por ultimo o fermento em pó. Coloque a massa em uma assadeira untada e com papel manteiga e espalhe os M&Ms.

Asse em forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 30 minutos. Aguarde esfriar para desenformar e retirar do papel manteiga.

Gastos:

Barra de Chocolate: R$ 4,45 (HERSHEY’S)

Pacote M&M’s 200gr: R$ 12,00

Rolo de Papel manteiga: R$ 2,95

Receita encontrada no: http://www.icouldkillfordessert.com.br/

Espero que gostem. Beijinhos!

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Beef bourguignon – Carne com molho de vinho tinto – Julia Child

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Olá amores, hoje venho falar para vocês um pouquinho sobre a receita que fiz esta semana, uma receita do livro “A Arte Culinária de Julia Child” nível de dificuldade médio, é uma receita demorada leva em torno de 2 1/2 hs e requer um pouquinho mais de atenção pois mesmo lendo e relendo a mesma várias vezes acabei cometendo algumas gafes, a vontade era tanta de ver logo o resultado e de saborear que na hora de executar me confundi um pouco, mais enfim ficou excelente e fui aprovada pelo meu maridinho, minha prima Raquel que considero como uma mãe e pelo seu filho Vitor. Bom vamos a receita, ela consiste no sabor marcante do vinho, abaixo vou colocar o valor que gastei mais ou menos e a receita, espero poder ajudar um pouco, não irei colocar super detalhado pois como pretendo cozinhar as demais receitas acho que não seria certo rescrever praticamente o livro todo no blog, espero que me entendem.

Antes da receita vamos aos gastos com os ingredientes.

Bacon: R$ 10,27

Carne (Lagarto): R$ 42,18

Pimenta do reino (com moedor incluso): R$ 19,99

Vinho: (Beaujolais) R$ 44,90 (Chianti) R$ 29,90

gastos estimados +/- R$ 120,00

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Os ingredientes !

Opcional, mais tradicional para dar um gosto a mais: 170g debacon ou toucinho branqueado (página 119)

2 a 3 colheres (sopa) de óleo de cozinha

Cerca de 1,8 Kg de acém, limpo cortado em cubos de 5 cm (bom não encontrei acém então fiz com lagarto, neste momento também me perdi pois cortei em cubos menores em torno de 2cm)

Sal e pimenta-do-reino moída na hora

2 xícaras de cebola em fatias

1 xícara de cenouras em fatias (também acabei cortando errado cortei em rodelas)

1 garrafa de vinho tinto (tipo Beaujolais ou Chanti)

2 xícaras de caldo de carne (página 18)

1 xícara de tomates picados, frescos ou em lata

1 buquê de ervas médio (página 115)

Beurre manié para molho: 3 colheres (sopa) de farinha de trigo misturadas com 2 colheres (sopa) de manteiga até formar uma pasta

Para a guarnição: 24 cebolas pequenas, braseadas (página 62), e 3 xícaras de cogumelos salteados (página 67)

(Se usar toucinho, salteie para dourar, ligeiramente, em um pouco de óleo; reserve e junte ao cozido com a carne; use a gordura para dourar a carne.) Escolha uma frigideira grande e doure os pedaços de acém de todos os lados em óleo quente; tempere com sal e pimeita-do-reino e transfira para uma caçarola de fundo pesado. Remova quase toda a gordura da frigideira, deixando só um pouco, junte os legumes fatiados e doure, transfira para a panela com a carne. Deglace a frigideira com vinho e ponha tudo na caçarola, juntando caldo o suficiente para quase cobrir a carne. Acrescente os tomates e o buquê de ervas. Espere ferver, tampe, abaixe o fogo e cozinhe sob a chama do fogão ou num forno pré-aquecido a 160 °C, até que a carne esteja macia – experimente um pequeno pedaço para checar. Passe por uma peneira colocada sobre uma panela e volte a carne à caçarola. Pressione o líquido dos resíduos que ficaram na peneira; desengordure esse caldo e ferva até obter 3 xícaras. Fora do fogo, misture a beurre manié, então cozinhe por2  minutos até o molho engrossar, ligeiramente. Acerte os temperos e regue a carne com o molho, juntando as cebolas e os cogumelos. (A receita pode ser feita até esta parte com 1 dia de antecedência.) – foi o meu caso – Para servir, volte ao fogo baixo, pincelando a carne e os legumes com o molho por vários minutos, até tudo estar muito bem aquecido.

bon appétit !

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